Resep Rawon Daging Sapi Bumbu Kluwek

Hidangan keluarga selalu mengedepankan rasa, dari sekian banyam menu hidangan keluarga yang sudah dibuat, ternyata menu rawon menjadi favorit banyak kalangan. Membuat masakan rawon ternyata tal sulit, namun dari segi bahannya cukup banyak memakai bahan tradisional. Resep rawon daging sapi berbahan kluwek menjadi satu menu menarik, maka dari itu mari kita ulas bersama mengenai cara membuat rawon dengan bumbu hitam kluwek.

Membuat menu rawon tidak terlalu sulit, hanya saja dari bahan-bahannya harus lengkap tersaji. Bahan tambahan berupa Royco rasa kaldu sapi menjadi hal wajib karena mampu menambah rasa semakin menarik. Mari kita simak cara membuat rawon daging sapi.

Bahan Utama

  • Daun salam 2 lembar.
  • Daun jeruk 2 lembar.
  • Air rebusan daging sapi.
  • Daging sapi 800gram.
  • Seledri 2 batang.
  • Serai 1 batang memarkan.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak goreng.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Royco rasa kaldu sapi 1 bungkus.

Bumbu Halus

  • Keluwak 3 butir.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Bawang merah 4 butir.
  • Kencur 1 ruas jari.
  • Ketumbar 1 sendok the.
  • Kemiri 3 butir.
  • Cabai merak keriting 1 buah.
  • Jahe 1 ruas.
  • Lengkuas 1 ruas.
  • Gula merah 1 sendok makan.
  • Kunyit 1 ruas.

Langkah Membuat Rawon Bumbu Hitam Kluwek

Pertama keluarkan isi kluwek lalu sangrai kering. Rendamlah dahulu daging biji keluwak di ari hangat setelah itu tiriskan. Rebus daging yang sudah dipotong dadu sampai matang dan empuk. Pisahkan kaldu secukupnya kemudian siapkan bumbu halus. Rebus kembali daging ke dalam ari rebusan kaldu lalu tambahkan tumisan bumbu halus. Tak lupa tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan Royco rasa kaldu sapi 1 sachet.

Jika sudah tercampur rata tambahkan gula pasir secukupnya, garam, lalu rebus sampai benar-benar matang dan tekstur daging sapi benar-benar empuk. Tambahkan cincangan daun seledri lalu sajikan. Menu rawon daging sapi semakin lezat jika ditambahkan bawang goreng, tauge pendek, sambal terasi, hingga telur asin. Segera buat resep rawon daging sapi untuk menu keluarga dengan rasa unik dan pasti lezat.